Regionale Qualität

mit würzigem Abgang.

Frisch serviert

egal ob fest oder flüssig.

Höchster Genuss

bis in die Tiefen des Weinkellers.

Weinbau Schmuckenschlager

BETRIEB MIT LANGER TRADITION

Der heutige Weinbau und Buschenschankbetrieb Schmuckenschlager wurde ursprünglich rund um 1860 als kleine gemischte Landwirtschaft begonnen. Als einziger seiner Brüder ist Johann Hinterndorfer, nach langer und entbehrungsreicher Zeit in russischer Kriegsgefangenschaft, aus dem zweiten Weltkrieg heimgekehrt. Er begann gemeinsam mit seiner Frau Maria, den Wiederaufbau des Betriebes. Aus dem Zuerwerb durch Fuhrwerksdienste konnte er den kleinen Betrieb Stück für Stück erweitern. Die Hochzeit der jüngeren Tochter Friederike mit Josef Schmuckenschlager war der Grundstein für eine Großfamilie. Gemeinsam konnten sie sich nicht nur über sechs Söhne freuen, sondern auch den Betrieb zu einem modernen Weinbau und Buschenschankbetrieb weiterentwickeln. Ing. Josef Schmuckenschlager brachte in den Betrieb als Weinbautechnologe, neben seiner Lehrtätigkeit in der HBLVA Klosterneuburg, seine Kompetenz und Fachwissen ein. Im Jahr 1983 verließ die letzte Milchkuh den Stall in der Agnesstrasse und der Fokus richtet sich seither vollkommen auf den Weinbau. Seit 2006 dürfen nun Andrea und Johannes Schmuckenschlager den Betrieb führen und pflegen die gute Tradition weiter. Höchste Konsequenz bei den Arbeiten im Weingarten und Keller mit dem Ziel bestmögliche Weinqualitäten zu erzielen. Für das Wohl der Gäste sorgt die gemütliche Gastlichkeit mit regionalen Spezialitäten beim Heurigenbetrieb.

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HEKTAR REBFLÄCHE

In unseren Weingärten haben wir von Junganlagen bis zu über 30 jährigen Rebstöcken alles gepflanzt. Um der steigenden Nachfrage nach unseren Weinen entgegenzukommen, errichten wir auch kontinuierlich Neuanlagen. Dieses nachhaltige Wachstum führt zu einer kontinuierlichen Steigerung unserer Gesamtrebfläche.

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WEINSORTEN

Unsere Hauptsorten sind Riesling und Grüner Veltliner. Besonderes Augenmerk legen wir aber auch auf seltenere Sorten wie beispielsweise Ruländer. Auch Rivaner, Sauvignon Blanc, Blauer Zweigelt und Cabernet Sauvignon finden sich in unserem Spektrum.

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TAGE/JAHR GEÖFFNET

Unser Heurigen ist vorwiegend vom Herbst über den Winter bis zum Frühjahr mit kurzen Pausen geöffnet. Die Sommerzeit nützen wir um uns intensiv der Arbeit in den Rebanlagen zu widmen.

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JAHRE TRADITION

Kontinuität und Erfahrung sind die Grundsäulen unseres Betriebes. Jedoch darf man bei aller Traditionspflege auch nicht die Weiterentwicklungen verschlafen. Deshalb haben wir immer die Augen und Ohren offen wenn es in der Weinwirtschaft zu Innovationen kommt, und prüfen ständig wo wir uns weiterentwickeln und verbessern können.

Weingarten

Unsere Weingärten sind unser Kapital. Zum Schutz und Erhalt unserer Rebstöcke vertrauen wir auf die Kombination von traditionellem Wissen und neuesten Erkenntnissen. Ertragsreduzierender Rebschnitt, Laubarbeit und Traubenausdünnung ermöglichen den Trauben hervorragend zu gedeihen. Unsere Lagen sind großteils nach Süden und Südosten ausgerichtet. Hier sind die Sorten Grüner Veltliner und Riesling angepflanzt die auf den tertiären, teils von Löss und Lehm überlagerten Sandsteinverwitterungsböden, eine ausgeprägte Spritzigkeit und Frucht entwickeln. Besonders fördert der temperaturregulierende Einfluss der Donau die Reife und Aromenausbildung der Trauben. Gesunde Böden und ein vitales Bodenleben liegen uns besonders am Herzen.

Weinkeller

Besondere Aufmerksamkeit legen wir auf die Kellerwirtschaft. Das bedeutet bestmögliche Schonung der Trauben vor dem Pressen, die temperaturkontrollierte Vergärung der Weine in Edelstahltanks und die Abfüllung erst nach Entwicklung eines optimalen Fruchtaromas. Die Trauben werden so rasch als möglich in unser Presshaus befördert, wo sie danach gerebelt und schonend gepresst werden. Die Weißweine werden anschließend langsam und kühl vergoren, wodurch die sortentypische Aromenausbildung und Frische betont werden. Die Rotweine werden wärmer vergoren um so eine optimale Farb- und Gerbstoffauslaugung zu erreichen. Nach der Gärung werden die Eingriffe auf ein Minimum reduziert, damit Sorten- und Jahrgangscharakter möglichst gut erhalten werden.

Unseren Weinbau führen
wir als Familienbetrieb

FAMILIE SCHMUCKENSCHLAGER

Das Logo des Betriebes zeigt einen Bildstock. Das sogenannte Hinterndorfermarterl. Es wurde von Johannn Hinterndorfer im Jahr 1983 zu seinem 70.Geburtstag errichtet. Aus Dankbarkeit für die heile Rückkehr aus der Kriegsgefangenschaft. Es ist aber mittlerweile vielmehr ein Symbol für die Lebenseinstellung und Philosophie der Familie Schmuckenschlager und ihres Betriebes geworden. Als Mahnmal das Krieg und Streit stets Zerstörung und Leid nach sich ziehen. Aber auch als Hinweis darauf wie viel Glück es bedeutet in Freiheit Entscheidungen treffen zu können, selbstständig zu arbeiten und unternehmerisch tätig zu sein. Nicht umsonst leiten die Ideale des Verantwortungsbewusstseins, der Eigenständigkeit und der Toleranz die Arbeit der Familie Schmuckenschlager weit über die Betriebsggrenzen hinaus. Durch politisches Engagement bringen sie sich seitdem Johann Hinterndorfer als Gemeinderat tätig war, durchgehend in öffentlichen Funktionen ein.
  • NR Johannes Schmuckenschlager
    NR Johannes SchmuckenschlagerWeinhauer

    Neben seinen vielen Aufgaben in öffentlichen Funktionen ist er zeitlich naturgemäß sehr eingeschränkt. Aber die Vinifizierung und Kellerarbeit bleibt sein Aufgabenbereich, und wird sehr konsequent und gewissenhaft durchgeführt.

  • Andrea Schmuckenschlager
    Andrea SchmuckenschlagerHeurigenwirtin

    Ob Weingarten oder Heurigen wird von Andrea alles organisiert und eingeteilt. Im Weingarten ist sie hauptverantwortlich für alle Handarbeiten und in der Küche & Ausschank, sowie beim AbHof-Verkauf ist sie mittlerweile vielen schon als umtriebiger Wirbelwind bekannt.

  • Friederike Schmuckenschlager
    Friederike SchmuckenschlagerHeurigenwirtin

    Sie ist nicht nur als liebevolle Oma von 16 Enkerln stets um deren Wohl bemüht, sondern widmet sich auch sehr der Betreuung unserer Gäste beim Heurigen. Ob in der Küche, im Garten oder Weingarten ist sie stets mit helfender Hand zur Stelle.

  • Josef Schmuckenschlager
    Josef SchmuckenschlagerWeinhauer

    Als Weinbaufachmann obliegt ihm die Kontrolle und Pflege der Weingärten. Einer seiner Lieblingsplätze ist die Werkstatt, wo er sich liebevoll um Reparatur und Schweißarbeiten an diversen Maschinen und Geräten annimmt.

  • Paul Schmuckenschlager
    Paul SchmuckenschlagerUnterstützendes Familienmitglied

    Wenn neben Schule und dem Basketballtraining noch Zeit zur Verfügung steht, hilft er gerne mit wo gerade Not am Mann ist.

  • Klaus Schmuckenschlager
    Klaus SchmuckenschlagerUnterstützendes Familienmitglied

    Klaus entpuppt sich schon jetzt als kleines Verkaufsgenie, und hilft mit großer Freude auch schon als Kellner beim Heurigen aus.

Buschenschank lädt zum verweilen ein

Ob Sommer oder Winter, in unserem Wintergarten ist das ganze Jahr Schönwetter! Unser Wintergarten bietet ca. 60 Personen Platz. Insgesamt bietet unsere Buschenschank 120 Sitzplätze (Nichtraucher). Bei uns erhalten Sie ausschließlich selbst erzeugte Weine. Das bodenständige Buffet bietet als warme Speisen Kümmelbraten, Schopfbraten, Faschierte Laibchen und selbstgemachte Gemüselaibchen. Zusätzlich werden verschiedene Wurstspezialitäten, Käse, Essiggemüse und Schinkenspeck angeboten. Selbst gemacht werden je nach Saison Aufstriche, Salate und Kuchen bzw. Strudel. Besonders beliebt sind auch Spezialitäten vom Wienerwald Wildschwein, ob als Bratwurst oder als herzhaftes Geselchtes. Die Verfügbarkeit hängt jedoch stark vom Jagdglück ab. Im Sinne der Frische und nachhaltigen Produktion sind wir stets bemüht gesunde, heimische Lebensmittel aus der näheren Umgebung zu verwenden.

Ausg’steckt is‘

TERMINE 2017

Auf Basis des NÖ Buschenschankgesetzes, das in der Ursprungsversion auf Kaiser Josef II. aus dem Jahr 1784 zurückgeht, darf ein Landwirt seine Erzeugnisse (Getränke und kalte Speisen) ausschenken und servieren. So haben auch wir zu bestimmten Zeiten des Jahres an Sonntagen und Feiertagen ab 10:00 geöffnet, und ansonsten um 15 Uhr. Nachfolgend unsere aktuellen „Aus’gsteckt Zeiten“:

Monat Ausg’steckt is‘
Jänner / Februar 23.1. – 2.2.  &  17.2. – 23.2.
März / April 24.3. – 6.4.
April / Mai 28.4 – 11.5.
August 18. – 31.8.
September 15. – 28.9.
Oktober / November 20.10. – 2.11.
Dezember 11. – 21.12.

NEUIGKEITEN

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Die Entstehung des Weines

Weinbaupräsident NR Johannes Schmuckenschlager stellt in mehreren Kurzvideos die Entstehung des Kulturgutes Wein vor: Von der Rebe bis zum fertigen Produkt in der Flasche.

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02243 / 373 35

info@weinbau-schmuckenschlager.at

Agnesstraße 46, 3400 Klosterneuburg

Wir freuen uns über jede Nachricht 🙂